Schon früh ließ er
viel über die molekulare und vegane Küche und bildet sich immer
weiter, seit 2011 gehört er unter anderen zu einen der Molekularköche
im Rhein-Main-Gebiet und gibt Kochkurse unter anderen auch für uns..
Als „Texturpapst“ bezeichnet, schreibt er Rezepte für Kochbücher
und arbeitet im Food-Design stets mit dem Hintergedanken „Molekulare Küche“.