bis 1982 Academique de la Moselle ( Metz)
Hotel DES BERGUES ( Geneve)
Academique de la Moselle ( Metz)
Diplom Cusinier Option A

1986 Restaurant Pierre et Philippe Gaertner
(Ammerschwihr - 2 Michelin-Sterne)
Restaurant buffet de la gare ( Lausanne )
La Meunerie ( Nogent-sur-Seine)
Restaurant " Au Brochet" ( Obernai )
 

1993 Gasthof im Elsass ( Frankfurt )
Frankfurter Haus ( Neu Isenburg )
Avocado le bistro ( Frankfurt )
dies sind nur einige Stationen
vom Werdegang zum Spitzenkoch